Ganhei de presente uns limões que não vendem em supermercado.
São limões que nascem em arvores de alguns quintais. Na casa onde morava quando nasci em Vila Maria em São Paulo, existia uma árvore deste limão. O seu perfume me leva a um passado em que nada me preocupava, totalmente dependente dos meus pais, doces lembranças da primeira infância.
receita de bolo de limão :
1 limão cortados com casca ( tira semente fora )
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
5 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa de farinha de arroz
fecula de batata até dar ponto ( cerca de 7 a 15 colher de sopa)
1 colher chá de fermento em pó.
colocar no liquidificador os pedaços de limão, ovo, óleo, açúcar e farinha de arroz.
ir acrescentando e misturando com espátula na mão a fécula de batata até ficar no ponto de bolo ( pastoso).
por ultimo colocar fermento em pó e misturar com espátula .
Por ser portadora de doença celíaca, tenho este cup cake maker só para minhas receitas sem glúten. 10 minutos nesta maquina já sai bolinhos assados.
Como o bolinho de limão é azedinho, dá para colocar glacê ou merengue que são doces para equilibrar. Não coloquei a receita da cobertura pois ainda não acertei. E se ficar muito doce, a dica é preparar um café sem açúcar, também para equilibrar.
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